厨艺资料正文

豌豆炖粉条

做法：

1、干豌豆用温水浸泡一夜，纯豌豆粉条用清水泡软并剪成节，腊肉切小丁。

2、先把腊肉丁和豌豆入锅，掺鲜汤以小火炖至软熟时，放入粉条煮熟，其间调入盐、胡椒粉和味精，最后出锅装汤碗里，撒上葱花即成。

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