厨艺资料正文

柠香鞭丝

原料：

牛鞭、柠檬。
调料：

盐、料酒、胡椒、香叶、清汤。
制作：
1、牛鞭洗净汆水、去皮膜，加入调料煮熟，冷却后切成丝备用。
2、柠檬切成细丝待用。
3、鞭丝汆水后用清汤和调料调好口味，加入柠檬丝即成。

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