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野菌煮蛙腿

取牛蛙腿纳碗，加入姜葱汁、盐、料酒和生粉拌匀腌味待用。把野菌切成片，入沸水锅汆熟以后放盘里垫底，另外把汆热的内脂豆腐块铺在上面。

锅里放色拉油烧热，投入子姜丝和红小米辣丝炒香后，掺红汤并下入蛙腿，煮至刚熟便放盐、味精和鸡粉调好味，推匀便出锅舀在放有野菌和豆腐块的盘内，即成。

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