厨艺资料正文

泰汁时蔬

将红萝卜、青瓜和鸡蛋干分别切成均匀的丝，红生菜和苦苣洗净待用。

取鸡蛋3个磕入碗内，加生粉20克和清水20毫升，搅打均匀后用平底锅煎制成蛋皮。

制好的蛋皮每块一分为四，切成均匀的长方形。把蛋皮平摊，放上萝卜丝、青瓜丝、鸡蛋干丝、红生菜和苦苣裹好，并用蒜苗捆扎好。逐一完成均匀的10把后，将裹好的时蔬卷装盘，配上自制甜辣酱碟蘸食即可。

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