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团团圆圆一家亲（豉香萝卜丸）喜庆年夜饭家常菜品

主料：红萝卜丝30克，白萝卜丝100克，五花肉馅300克，虾泥300克。

辅料：葱5克，姜5克，蛋清2个。

调料：生粉15克，十三香1克，豉油15克，盐3克。

做法：

1.将红、白萝卜丝汆水后挤干水分。

2.将五花肉馅加虾泥、蛋清，以及生粉、十三香、盐调味拌匀后，加入挤干水分的萝卜丝，然后团成丸子（丸子大小可根据个人意愿自定），放入托盘，上蒸笼，大火蒸10分钟。

3.取出摆盘，浇豉油，撒上葱花即可。厨师之家www.chushihome.com

河南安阳御宾楼厨师长程海瑞

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