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酸菜肉片酸菜里脊肉

主料：酸菜300克里脊肉300克

调料：

生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉适量、鲜鸡汁数滴

做法：

1.里脊肉切薄片，放入淀粉和生抽抓匀上浆，干辣椒用热水泡软切丝，蒜切蒜末。

2.热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香，把花椒和辣椒丝盛出来备用，放入酸菜翻炒1分钟，放入白糖翻炒几下，倒入热水煮5分钟。

3.放入浆好的肉片，肉片变色后放入鲜鸡汁，撒上黑胡椒粉。厨师之家www.chushihome.com

4.连汤带肉倒入大碗中，放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒

5.汤勺里倒适量油烧热，浇在放了蒜末和辣椒的肉片上即可。

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