厨艺资料正文

红烧冬瓜球

用料

主料：冬瓜 500克胡萝卜 1根

调料：老抽 10毫升蚝油 10毫升

白糖 15克高汤 100毫升

植物油 25毫升

红烧冬瓜球的做法：

Step1.冬瓜洗净，用勺挖出一个个的圆球。

Step2.胡萝卜去皮，切成细丝备用。

Step3.锅内放入清水，烧开后放入冬瓜球，用中火煮3分钟左右。

Step4.锅中放少许植物油，放入白糖，等糖刚冒小泡时放入冬瓜，调入老抽上色，并倒入适量高汤。厨师之家www.chushihome.com

Step5.等冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油和胡萝卜丝，大火翻炒至汤汁收干，关火即可。

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