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(售价25元/份 日销45份)
制作：
1、猪肉馅加圆葱丝、香菇粒、3克盐、味精、3克鸡粉搅拌上劲，挤成直径为3厘米的肉丸子。
2、将豆腐改成6厘米长、4厘米宽、2厘米厚的块，从中间挖一个直径为3厘米、深1厘米的圆洞，酿入肉丸子，入蒸笼大火蒸20分钟，装入烧热的铁板内，铁板内壁贴放一圈玉米饼。 厨师之家www.chushihome.com
3、鸡汁、3克盐、色拉油、2克鸡粉、葱花调成汁浇在豆腐上；西兰花入开水大火飞水1分钟，捞出点缀在豆腐块中间，即可。
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