制作：孟凡字
农家菜里的炸花椒芽与小海鲜鱿鱼须搭配，最后撒少许熟腰果，椒香、清香、酥香交融，是一道下酒好菜。
原料：
冰鲜鱿鱼须150克，保鲜花椒芽150克，熟腰果80克。
制作：
1.鱿鱼须解冻，改刀成寸段，加少许盐、味精、料酒腌入底味，拍生粉后入七成热油炸至浅黄色，捞出控油。
2.花椒芽拌少许盐入底味，挂匀脆炸糊，入五成热油中火炸至酥脆。 厨师之家www.chushihome.com
3.锅留底油烧热，下花椒、蒜片、干辣椒、香葱段爆香，加入鱿鱼须、花椒芽、盐、味精快速翻匀，撒腰果即可出锅装盘上桌。
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