厨艺资料正文

鸡汁大黄鱼

原料：

大黄鱼650克，黄姑娘、石榴子、姜、葱各少许。

调料：

鸡粉20克，蚝油5克，盐10克，料酒25克，上汤400克，胡椒粉少许。

制作：

1、先将鱼肉片开，洗净，加调料腌制。

2、放入盘中加浓缩鸡汁、上汤、葱、姜上锅蒸10分钟，取出，用玻璃纸包好，摆上配料即可。

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