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三酱焗龙利鱼柳

原料：

龙脷鱼柳250克，叉烧酱10克，海鲜酱5克，番茄辣椒酱6克，色拉油1千克，生粉20克，盐、味精各2克，花雕酒3克。

制作：

1、龙脷鱼柳解冻，切成2厘米见方的块，用盐、味精、花雕酒腌10分钟，加生粉拌匀。

2、锅入色拉油烧至4成热，放入鱼柳炸至金黄色，捞出。

3、锅留底油，放入叉烧酱、海鲜酱、番茄辣椒酱炒香，倒入鱼柳翻匀，晾凉后装盘再加以点缀即成。

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