厨艺资料正文

苹果味噌菠菜

制作：

1、把鲜嫩菠菜投入加有油盐的沸水锅里，焯断生便捞出，挤去水分用寿司卷保鲜纸去裹好，放入冰箱冷藏2小时让其定型。

2、取苹果粒、醋、味噌等调成沙拉酱料。

3、走菜时，取出菠菜寿司卷改刀成小节，整齐地摆盘后，浇上沙拉酱并点缀葡萄干等，即成。

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