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原料：南美虾仁80克、桃仁80克、自制酱汁、香椿苗各适量
制法：
1.把南美虾仁解冻后放入开水中，待烫熟捞起，再放冰水中冰镇凉。
2.把冰镇好的虾仁纳盆，加入桃仁，浇入自制酱汁一起拌好装盘，点缀上香椿苗即可。
说明：自制酱汁是先把小葱200 克（只要绿色部分） 和红花椒10 克（泡水并去掉黑籽） 放一起用刀剁细成椒麻料，然后用80℃的色拉油烫熟；一份菜的酱汁量是椒麻料25 克、盐2 克、糖1 克、鸡汁2 毫升、味道长椒麻鸡汁3 毫升、葱油10 毫升。 厨师之家www.chushihome.com
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