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红烧牛腩煲

食材：牛腩，八角，盐，香叶，桂皮，干辣椒，干花椒，姜，葱，黄豆酱，大蒜，冰糖，酱油，料酒，白糖

做法：

1.牛腩洗净切成需要的块状大小。

2.用开水焯一下水，去除污垢和血末

3.准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱、姜、蒜，冰糖。

4.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖。

5.炒至白糖融化成焦糖色。

6.下入焯水的牛肉块煸炒变色，淋上料酒

7.放入八角，桂皮，花椒，姜蒜，干辣椒段煸炒出香味。厨师之家www.chushihome.com

8.加入3大勺黄豆酱和2勺酱油，2小块冰糖小火翻炒。

9.转入电压力锅中，加足量的开水，蹄筋键煲大约45分钟。

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