厨艺资料正文

泡椒苦笋烧牛腩

主料；鲜牛腩750 克

辅料：苦笋100克、葱姜蒜各10克、泡椒20克

调料：鸡汁15克、辣鲜露6克、盐5克、白糖2克

制作方法：

1、将苦笋泡发；牛腩改刀，入锅汆水。

2、锅里放油，加入泡椒、蒜、姜、葱等煸炒。

3、加入上述调料，烧开后放入苦笋和牛腩，煮至软烂装入盛器即可。

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