厨艺资料正文

啤酒烧鸡爪

食材：鸡爪,啤酒，蒜，姜，干辣椒

做法：

1.鸡爪用沸水焯一下；

2.将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟；

3.准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮；

4.生抽，料酒，还有一罐啤酒；

5.锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻；

6.随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀；

7.接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟；

8.当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅装盘。

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