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豉汁猪拱整齐美观，豉香扑鼻

原料：猪拱嘴200克豆豉30克姜末、葱末、蒜末各5克红油20毫升香油5毫升生抽3毫升

制法：

1.把猪拱嘴切成片，入沸水锅汆熟后捞入深盘中，上笼蒸40分钟，取出来置于重物下压成块并晾凉，切片后摆入盘中。

2.把豆豉切成碎末，放入锅中加姜末、葱末、蒜末炒香，调入生抽炒匀，盛入碗内后浇入红油和香油，再和猪拱嘴片一同上桌蘸食。

特点：整齐美观，豉香扑鼻。

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