厨艺资料正文

翡翠虾球

主料：

虾仁。

辅料：

鲜九层塔5克，薄荷叶10克，蒜子80克，香菜叶150克，松仁35克。

调料：

盐、味精、葱油各适量。

制作：

1、虾仁飞水，冲水冰镇。

2、所有调料一起打碎成酱汁。

3、虾仁挤干水份，加酱汁拌匀，摆盘即可。

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