锅巴土豆

食材：

中型土豆2个、冬菜1棵、香葱1根、香菜1棵、盐适量、鸡精少许、香油2勺、辣椒粉适量

做法：

1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2)香菜切段，葱切末；

3)将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；

4)熟透后捞出，浸入冷水中放凉；

5)土豆降温后，剥去外皮；

6)再将去皮的土豆切成小块；

7)锅内导入少许油，烧热后放入土豆块； 厨师之家www.chushihome.com

8)小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎；

9)煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精；

10)再根据个人口味加入适量盐；

11)再均匀撒入一层辣椒粉；

12)放入2茶匙香油；

13)表面撒入切好的香菜；

14)最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。