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鲜豉油鸳鸯蛋鲜贝

主料：鲜贝丁120克，鸡蛋220克。

辅料：熟黑豆35克，鸳鸯彩蛋卷22克，香葱花6克。

调料：剁椒鱼头鲜豉油36克，油28克。

做法：

1、鸡蛋充分打散加入1.5倍的温水，边加边搅拌，把蛋液过滤倒入盘子里；

2、将蛋液蒸制成水蛋，加鸳鸯彩蛋卷后再淋蛋液封保鲜膜蒸熟，点缀黑豆；

3、加味达美剁椒鱼头鲜豉油，冲油即可。

操作关键：水滴到蛋液里影响蒸制的效果。

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