厨艺资料正文

下饭菜宫爆藕丁做法

主料：
莲藕

辅料：
郫县辣酱、醋、糖、盐、鸡精

做法：
1、莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。
2、起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。

3、将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点鸡精即可。

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