厨艺资料正文

芽贝暗香

材料：

原料：袋装茉莉花150克，鸡米贝80克。

调料：葱油10克，盐3克。

制作：

1、茉莉花用清水冲漂祛涩味，捞出控水。

2、鸡米贝焯水后冰镇，加入茉莉花、盐、葱油调拌均匀，放入洗净的鸡蛋壳内（鸡蛋用开蛋器打开后清洗，放入200℃的烤箱内烤制5分钟消毒）装盘。

点评：

茉莉花与鸡米贝的组合十分有新意，看来选对原料，菜品就成功了一半。

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该内容由用户「李家鱼翅」发布

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