厨艺资料正文

水果锅巴

制作：

1、把水晶锅巴掰成小块，下入六成热的油锅炸至金黄酥脆，捞出来沥油后装盘里待用。另把菠萝切成片，圣女果对剖成两半。

2、锅里掺适量清水，放入少许浓缩橙汁和白糖，再下青红椒块、菠萝片和圣女果稍煮，随后用湿淀粉勾薄芡，出锅舀在盘中锅巴上面，即成。

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