厨艺资料正文

搓椒卤味鸭肠

做法：

1、先把绿豆芽放川式卤水锅里烫熟，捞出来放碗里垫底，在把鲜鸭肠放卤水锅里冒熟以后，捞出来盖豆芽上边。

2、另取适量的搓椒和卤水入碗，调匀成味汁便浇在鸭肠上，点缀放香菜即成。

特色：

这是将卤水和搓椒风味相结合，故成菜吃起来香辣可口。

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