厨艺资料正文

八宝茄丁

材料：

主料：

青茄子，香菇，笋，五花肉，青豆，松子。

辅料：

葱、姜、蒜。

制作：

主料全部切丁，把葱姜蒜下锅爆香，加半勺高汤、50克蚝油、糖、鸡精、味精、盐、老抽各少许，把主料下锅收汁，装盘时拌上油炸花生米即成。

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