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金汤野米烩小澳龙

原料：

小澳龙200克，野米（蒸发好）10克，南瓜100克，芥兰度1件。

做法：

1、南瓜蒸熟打茸备用；龙虾去壳取肉，留头尾蒸熟作盘饰；芥兰度切花状。

2、龙虾肉加入蛋清和淀粉拌匀，用温油泡熟，装盘。

3、南瓜汁加入浓汤、蒸发好的野米，煮开后调味，用淀粉勾薄芡，淋在龙虾肉上面。

4、芥兰度用开水焯熟，摆在龙虾肉上面，整道菜品完成。

出品人：余瑞填

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