厨艺资料正文

广式红烧肉

食材：

无皮五花肉2斤，盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒

做法：

1、肉切成片。

2、热锅下油（少量就好了，五花会出油的），将肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉，待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘。

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