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白灵菇素腰花

原料：

百灵菇300克，熟白果50克，泰椒节25克，葱姜各少许。

调料：

酱油、白糖、蚝油、老抽、芡粉、高汤各适量。

制作：

1、百灵菇焯水至熟，捞出过凉，片成厚约3毫米的片，打上如腰花状的花刀，卷起来，用牙签穿牢定型，待用。

2、烧油至七成热，下入百灵菇炸至表面泛黄，倒出，取出牙签。

3、锅留底油，用葱姜炝锅后，倒入高汤烧沸，然后依次加入蚝油、酱油、白糖，待再次烧沸后，下入炸好的百灵菇翻炒均匀，最后勾芡，调入老抽，下入熟白果、泰椒节翻匀即可出锅装盘。厨师之家www.chushihome.com

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