厨艺资料正文

千层香兰糕

原料：

泰国斑兰叶，椰汁，马蹄粉，糖，水。

做法：

1、泰国斑兰叶榨汁，独立盛放，备用；椰汁独立盛放，备用。

2、马蹄糕在锅里推得半熟，分两份，分别加翠绿色的入斑兰叶汁和乳白色椰汁中，用九寸饭盆来加热，形成膏状。

3、蒸制，蒸熟一层膏状，再再盖上另一个颜色的膏状，如此交替反复，直到形成9层。

制作人：郑志强

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