厨艺资料正文

魔芋烧土鸭

主料：

土鸭适量、魔芋适量

辅料：

大豆油适量

配料：

花椒、姜片、红椒片适量

制作：

1、将土鸭宰杀治净，斩成小块投开水锅里氽水，捞出来冲洗净血水。

2、炒锅置旺火上烧热，倒入适量大豆油，在把鸭块下锅爆炒至水分干时，投入花椒并勾入家常汁，在放入魔芋烧沸后，投入子姜片和红椒片，待烧至鸭肉软熟入味时，起锅装盘，稍加点缀便上桌。厨师之家www.chushihome.com

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