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原料：
澳洲牛柳100克，去骨牛肋肉110克，土豆30克，面粉10克，时蔬15克，红酒20毫升。
做法：
1、澳洲牛柳用盐、百里香腌制，煎制5成熟。
2、去骨牛肋肉用盐、百里香和红酒腌制，拍面粉煎熟，再慢炖12小时，取出切块。
3、土豆加奶油、牛奶、黄油制成土豆泥。
4、蔬菜加黄油炒熟。
装盘：
主菜盘左侧放煎好的牛柳，右侧放慢炖牛肋肉，中间放做好的土豆泥，上面放炒好的时蔬，肉上淋红酒汁。 厨师之家www.chushihome.com
出品人：单涛
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