厨艺资料正文

蒸传统饺子

主料：

面粉800克，香椿头100克。

辅料：

香干100克，蔬菜汁150克。

调料：

味精3克，盐3克，猪油100克，美味鲜酱油15克。

制作：

1、将香椿头汆水后冲凉，切成末；香干切成末，与香椿头一起拌匀，加入盐、味精、美味鲜酱油调味，制成馅放入冰箱冷却待用。

2、将面粉和蔬菜汁和成面团，下成8克大小的剂子，擀成饺子皮。

3、包入制好的馅，做成木鱼形状，上蒸笼蒸10分钟即可。

功效：厨师之家www.chushihome.com

保肝健脾，补血抗菌。

出品人：李林生

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