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食疗养生豆腐

主料：

日本豆腐60g，菠菜200g。

调料：

老火靓汤㑇50g、自制鲍汁10g、豉油20g、蛋清20g。

制作：

1、将菠菜洗净焯熟，加入蛋清后入搅拌机打碎；

2、将豆腐其中一面蘸上菠菜汁，铺匀，放入蒸箱蒸5分钟；

3、将泡辣椒放入器皿，将蘸有菠菜汁的豆腐面朝上放在泡辣椒上；

4、再取些许菠菜叶切成丝炸干，放于菠菜豆腐上。

出品人：杨纪勤

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