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瑶柱蛋白炒饭

材料：

主料：

香米200克，瑶柱300克，菜心150克，小葱80克，鸡蛋4只

调料：

油、盐、糖适量

做法：

1. 香米洗净，加水蒸熟待用。

2. 瑶柱加水蒸30分钟，放凉拆丝待用。

3. 菜心洗净，去叶，切成小片待用。

4. 小葱洗净，切成小粒待用。

5. 鸡蛋打出，只用蛋清。

6. 先把蛋清炒熟，隔油待用。

7. 起油锅将米饭炒热，再放进熟瑶柱、菜心片，调味，最后加入熟蛋清、葱花，翻炒出锅，放于盘中即成。厨师之家www.chushihome.com

特点：

一清二白美得像幅画似的炒饭，你也可以做出来。瑶柱的鲜美为炒饭增加了一丝海洋气息，蔬菜的加入丰富了营养亦丰富了口感。

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