厨艺资料正文

罗勒葱爆极品牛粒

材料：

主料：

西冷牛排300克 · 杏鲍菇100克 · 大葱300克 · 罗勒叶50克

调料：

油、盐、糖适量

做法：

1. 牛肉化冻，切粒略腌待用。

2. 杏鲍菇洗净，切成小粒待用。

3. 大葱洗净，切成小粒待用。

4. 罗勒叶洗净，切成小粒待用。

5. 先把杏鲍菇粒炒熟。牛肉粒用油煎至六成熟，隔油待用。

6. 起油锅将大葱粒爆香，再放进牛肉粒、杏鲍菇粒，调味，最后加入罗勒叶碎，翻炒出锅，放于盘中即成。厨师之家www.chushihome.com

特点：

滋味浓郁，牛肉肥嫩带咬劲，杏鲍菇吸收了鲜美的肉汁，变得不同。

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