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粗粮鹅肉

此菜制作方法简单，既保持了鹅肉细嫩的口感，又非常入味，搭配玉米食用，更加适口。

主料：鹅肉300克，玉米、黑玉米各100克。

调料：A料（辣鲜露8克，辣椒酱10克，盐、蚝油各5克，味精2克，胡椒粉3克，小米辣12克），姜末8克，小葱段、芝麻油各5克，白芝麻10克，色拉油1千克（约耗20克）。

制作：
1、将玉米、黑玉米煮熟，均改刀成四等块，摆入盘中；鹅肉洗净，改刀成4×2.5×0.3厘米的片，滑入三成热油锅，捞出；厨师之家www.chushihome.com

2、起锅，入色拉油5克烧热，入姜末爆香，入滑好的鹅肉、A料，翻炒均匀，淋芝麻油，撒小葱段、白芝麻装盘即可。

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