厨艺资料正文

铁板烧贝壳汤

制作流程（6位量）：

取6只不锈钢碗，调入盐和胡椒粉各少许，倒满纯净水，加盖后放在铁板下火心位置（即铁板正火中心下方10厘米处，相当于中大火）加热3分钟，然后开盖，依次下入豆腐片、油菜心、花蛤，点缀枸杞，加盖煨约4分钟至花蛤开壳即可。

1、加盖放入正火心烧热。

2、开盖，下油菜、豆腐、花蛤。

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