金玉满堂

材料：

铁棍山药750克  鲜牛奶500毫升  三花淡奶200毫升  椰浆100毫升  进口拉丝糖粉100克  进口土豆粉100克  鱼胶粉10克  白糖50克  蜂蜜20克  鸡蛋液、面包糠、色拉油各适量

制作：

1.把进口拉丝糖粉放净锅里熬化，然后用专用的工具取糖浆来制成球状糖网。

2.把铁棍山药的外皮削净，放蒸柜里先蒸熟，再取出来绞制成山药泥，待用。

3.把进口土豆粉纳盆，注入适量的开水烫熟后，与铁棍山药泥混在一起揉成面团。 厨师之家www.chushihome.com

4.往炒锅内注入椰浆、三花淡奶、鱼胶粉和鲜牛奶，烧开倒出来，待其晾凉且凝固后，切成0.5厘米见方的鲜奶丁。另把山药面团下成小剂子，压平后包入鲜奶丁，在手里团成汤圆大小的球状后，逐个裹匀鸡蛋液并粘匀面包糠，即做成山药丸子的生坯。