厨艺资料正文

豆豉辣椒蒸脆骨

材料：

主料：脆骨 100克，腊香干50克

配料：干辣椒20克，豆豉10克。

调料：猪油50克，盐10克，味精8克，生抽10克。

制作：

1脆骨切丝，洗净备用。

2.腊香干切丝，备用。

3.腊香干垫碗底，盖上脆骨，放入配料和辅料。

4.上蒸笼蒸至二十五分钟即可。

特点：

脆嫩干香，回味无穷。

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