厨艺资料正文

手工肉丸汤

材料：

主料：鲜猪前夹肉400克。

配料：生姜5克，葱白5克，鸡蛋清2个。

辅料：盐5克，味精3克，猪油3克，胡椒粉3克。

制作：

1.将鲜前夹肉洗净剁成肉泥。

2.放入切好的葱姜沫，鸡蛋清调味。

3.加入盐，味精，胡椒粉，往一个方向进行搅拌，直至呈糊状。

4.汽锅中放水煮沸，放入搅拌好的肉丸，油及葱花即可。

特点：

味美汤鲜。

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