有机极品鱼头王

材料：

主料：

南湾有机大鱼头1个约3.5斤重

配料：

澳洲鲍脯8枚  竹笙20克  党参10克  枸杞5克  牙拣翅30克（发好）

调料：

盐6克  鸡粉6克  花雕酒12克 白胡椒粉3克  顶汤600克  生粉5克    白糖5克  葱姜各5克       鸡油5克  葱姜各3克  色拉油20克

制作：

1、南湾大鱼头去腮去鳞洗净后，从中间劈开用清水洗净备用 厨师之家www.chushihome.com

2、竹笙水发后切成1.5厘米的段，党参切成长4厘米的段，鲍脯洗净备用

3、净锅上火，炒香葱姜放入顶汤加入清水1500克，放入大鱼头、党参、枸杞放入所有调料大火烧开，放入鲍脯、牙拣翅小火烧至入味约15分钟，生粉勾芡即可。

特色：

成菜鱼头香醇，汤汁金黄浓香。