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米椒牛头方

原料：

净牛头皮350克、青笋片80克、白卤水1锅、小米椒碎、香菜节、盐、生抽、味精、熟芝麻、芝麻油各适量

制法：

1.把净牛头皮放入白卤水锅，卤熟后捞出来晾凉并片成大片，摆在盘内已经拌成咸鲜味的青笋片上。

2.另把小米椒碎、盐、味精、熟芝麻、生抽和芝麻油纳碗，调成味料浇在盘中牛头皮上，最后撒香菜节即成。

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