厨艺资料正文

烧椒鹅天梯

材料：

主料：

鹅天堂300g

辅料：

烧椒（二荆条）150g、青笋条（盐腌制）100g

调料：

盐5g、咪粉30g、糖15g、鸡粉20g、香醋15g、酱油10g、菜籽油35g

制作：

1、将鹅天堂解冻洗净，过水（过水时加入少许料酒）。

2、将烧椒剁成细末，加入全部调料。

3、全部拌匀后加入生菜籽油即可。

出品人：韩付忠

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