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冰镇咕噜“肉”

原料：芦荟500克，冰块500克。

调料：生粉250克，鸡蛋液50克，精盐5克，番茄汁10克，白糖20克，香醋15克，色拉油500克。
制作：1、将芦荟去皮取肉，切成1.2厘米见方的块。2、鸡蛋液加230克生粉调成蛋粉糊，芦荟肉拍上生粉20克，裹上调好的蛋粉糊后挤成重约10克橄榄形。3、锅中放入色拉油，烧至六成热时将芦荟逐一放入油中小火浸炸2分钟至外酥脆，捞出备用。4、锅中放水20克，加白糖、番茄汁、精盐小火熬至糖浆开始变稠时加入香醋调匀，将炸好的芦荟放入锅中小火翻炒2分钟后出锅，放入铺有冰块的盘子内上桌即可。厨师之家www.chushihome.com

特点：外脆里嫩，酸甜可口，美容养颜。

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