创意 土豆蒸熟后颜色总是发黄，以前都是加牛奶、炼乳调味又调色，但仍感觉效果不好。现在用果珍粉调色、调味，颜色自然，入口有种橙香味，改良成功。
原料 土豆300克。
调料 果珍粉20克，巧克力装饰物8个，鱼子酱5克，白糖10克。
制作 1.土豆洗净（不去皮），上笼大火蒸30分钟，取出去皮，放入粉碎机内粗略搅拌。2.果珍粉加白糖、凉开水50克调匀，倒入粉碎机内，与土豆一起粉碎成泥，取出放入裱花袋中。3.先将土豆泥挤入盘中少许，再放巧克力装饰物，最后将剩余的土豆泥挤在装饰物上，用鱼子酱点缀。
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制作/孙保军
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