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芝士焗双色土豆

材料：

主料：黄心土豆、紫土豆、芝士

调料：白糖、奶油和炼乳

制法：

1、黄心土豆削皮后切成块，入笼蒸熟，取出来用搅拌机打成泥，随后加白糖、奶油和炼乳调味。紫土豆也如法炮制。

2、把黄土豆泥放铁板上，中间放适量的紫土豆泥，上面再放一层黄土豆泥，抹平后，撒上芝士碎末，放入万能蒸烤炉，烤约8分钟，即成。

制作关键：

烤制时，以芝士融化、内部入味且热透，土豆表面色呈金黄为最佳效果。

特色：厨师之家www.chushihome.com

此菜借鉴了西餐的一些元素，既用到了先进的万能蒸烤炉，也用到了奶油、芝士等调料。

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