厨艺资料正文

麻香南瓜米

原料：南瓜300克，江米75克，黑白芝麻80克。

调料：白糖30克，芝士粉15克，脆浆50克。
制作：南瓜切片，入蒸笼蒸熟，打成泥；江米蒸好，加入南瓜泥，调入白糖、芝士粉，入托盘压成饼状，冻实，改方块，挂脆浆炸成金黄色，滚入熬好的糖浆内，裹芝麻即成。
特点：酥脆香甜，老少咸宜。

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