厨艺资料正文

白果荔枝虾

※ 干果入肴巧烹调

卖点白果与虾搭配，造型美观，夏季食用酸甜口味的菜品，可以增加食欲。
原料河虾400克，白果50克。
调料番茄沙司、白糖各50克，大红浙醋40克，盐、湿淀粉各5克，清水500克，色拉油500克（实耗60克）。
制作 1.河虾去须去头，从背部劈开去沙线，将虾放入加有5克盐的清水中浸泡20分钟。捞出沥水备用。2.锅上火，放入色拉油烧至五成热，下入河虾炸至金黄色捞出沥净油。3.锅上火，放入色拉油烧至三成热，倒入番茄沙司炒香，下入大红浙醋、白糖、盐调味烧开，用湿淀粉勾芡，下入炸好的虾、白果，翻勺让芡汁裹匀原料即可。厨师之家www.chushihome.com

热门精品厨艺教程推荐：卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

该内容由用户「食天下」发布

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。