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香芹爆兔肚

材料：

主料：兔肚

辅料：青红泡椒节、泡姜粒、香芹节

调料：盐、鸡汁、蚝油、麻辣鲜露、藤椒油、湿芡粉

做法：

1、把兔肚先投沸水锅汆一水，捞出来沥水后，再下入烧至六成热的油锅，稍炸便捞出来。

2、锅留底油，投入青红泡椒节和泡姜粒先炒香出色，再下兔肚和香芹节，翻炒的同时加盐、鸡汁、蚝油和麻辣鲜露调味，用湿芡粉勾薄芡后，淋入藤椒油便可装盘上桌。

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