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凤梨美味串

制作：毛建波，常州张生记大酒店凉菜主管

制作流程：

松板肉（袋装已入味）入蒸箱蒸10分钟至熟取出切片，生菜叶改刀成松板肉片大小，菠萝切丁。先用生菜叶包裹菠萝丁，再用肉片包裹生菜叶，用牙签穿起来，配蘸碟上桌。

蘸碟制作：

番茄沙司300克加白醋5克、白糖5克调成糖醋口的蘸碟即可。

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